Η όλη διαδικασία γίνεται μέσω υπερσύχρονου πίνακα οργάνων με δυνατότητα ελέγχου της απόδοσης ανά ώρα του κάθε μηχανήματος , της θερμοκρασίας αλλά και της κατανάλωσης ρεύματος. Ο συνολικός χώρος του οικοπέδου είναι 4.176 τμ. και οι κτιριακές εγκαταστάσεις μας είναι άνω των 240 τμ. συν τους βοηθητικούς χώρους που αποτελούνται από το Γραφείο εξυπηρέτησης των πελατών, το συσκευαστήριο-τυποποιητήριο, την κουζίνα, την αποθήκη συλλογής λαδιού, την αποθήκη εργαλείων, τα δυο wc (ανδρών-γυναικών) και τον χώρο παραμονής των πελατών .
     Όλα αυτά λοιπόν σε συνδυασμό με την καλοπροαίρετη διάθεση του προσωπικού αλλά και των ιδιοκτητών μεταμορφώνουν την παραμονή στο ελαιοτριβείο μας σε ένα ευχάριστο διάλειμμα για καφεδάκι και καλή κουβεντούλα.Στο ελαιοτριβείο μας, το ελαιόλαδο επεξεργάζεται σύμφωνα με τις κοινοτικές    οδηγίες, πετυχαίνοντας το καλύτερο αποτέλεσμα για την τυποποίηση του εξαιρετικο παρθένου
     ελαιόλαδου μας.
      Οι ποικιλίες που επεξεργαζόμαστε είναι: Μεγαρίτικη, Κορωνέϊκη , Κρητικό ψιλό μανάκι
         και τυποποιείται από το ελαιοτριβείο μας με πιστοποίηση ISO 22000
            (HACCP – ISO 9001).